新疆地大物博、物產豐饒，豐富的農牧資源為產業發展奠定了得天獨厚的基礎。新疆百成鮮食（集團）供應鏈有限公司董事長劉成從甘肅來疆創業近 30 年，將新疆資源優勢轉化為產業優勢，走出特色發展之路。集團總裁王軍霞主抓企業經營管理，與董事長劉成攜手推動集團高質量發展。三十載深耕不輟，他們帶領企業從餐飲起步，構建起一二三產深度融合的全產業鏈，用鮮食傳遞新疆味道，用責任助力鄉村振興。

　　劉成介紹，百成鮮食集團成立于1996年，今年8月8日將迎來整整30周年。創業初期，企業聚焦餐飲領域，打造了湘川餐飲、人間三月兩個餐飲品牌，并成立酒店管理公司；2013年，企業全面轉型，進軍大眾化餐飲，重點托管企事業單位、部隊食堂，如今年服務已達20多萬人次；2017年，集團投資建設了新疆規模較大的中央廚房，主要加工產業半成品及新疆特色美食，同時搭建起兩大核心平臺——面向餐飲企業及供應鏈的一站式集采平臺“滾食網”，以及專注助農、推動新疆農副產品走出疆土的“味出疆”平臺。如今，企業已形成一二三產深度融合的全產業鏈集團，重點布局農業產業訂單生產與種植，實現從源頭到終端的全鏈條覆蓋。

　　新疆地域遼闊，物流不便、食材保鮮難度大，是食品企業發展的一大難題。對此，百成鮮食集團通過雙平臺協同與冷鏈物流布局，破解了這一困境。王軍霞表示，“滾食網”主打農副產品大B端流通，主要在新疆及西北板塊運作，既將全國優質產品引入新疆，供給大中專院校、部隊等用餐量大的單位，也將新疆畜牧產品、大米、食用油等以大宗形式向外輸出；“味出疆”則聚焦C端，以新疆優質特色農副產品及名優特產品為核心，線上全面輸出，線下在全國布局門店、前置倉及云倉，實現“門店即云倉”的高效配送模式。

　　在搭建雙數字化平臺、推動企業發展的過程中，百成鮮食集團也面臨著人才、資金、品牌三大挑戰。劉成坦言，新疆在數字化平臺建設、冷鏈物流運營方面的人才相對匱乏，培養周期長，但隨著國家對新疆開發力度加大，人才吸引力逐步提升，人才難題得到一定破解；三農領域投資大、周期長、收效慢，集團堅持“先有銷路、再做訂單”的思路，破解了農民農產品賣難的問題；針對新疆優質農副產品缺乏知名品牌的現狀，集團著力打造“味出疆”金字招牌，整合資源，帶動更多新疆農副產品走出新疆、走向世界。

　　百成鮮食集團深耕新疆30年，他們始終堅守回報這片土地的初心，在聯農帶農、助力鄉村振興方面持續發力。目前，集團已有近2600名員工，其中南疆就業人員達460多人，包含少數民族群眾及147名脫貧監測對象。集團每年都會赴全疆各地招聘務工人員，為他們提供培訓、就業崗位，或與堅守土地的農民通過訂單種植、養殖模式，為農民提供穩定保障，助力群眾增收、防止返貧。并通過“味出疆”線上線下雙聯動、疆內疆外雙循環的銷售模式，持續拓寬銷售渠道，確保農民收益逐年提升，扎實做好農業產業鏈延鏈、補鏈、強鏈、固鏈工作。

　　食品安全是食品企業的生命線，百成鮮食集團始終心懷敬畏，嚴格把控品質。從源頭集采到生產加工，全程嚴格管控，對訂單產品進行委托種養殖管控，對其他原料篩選全國大型國央企及知名品牌供應商；在加工環節，采用自熱產品、罐頭、冷凍食品等多種工藝，結合先進的低溫冷凍、保鮮技術，確保產品品質，守護消費者舌尖上的安全。

　　展望未來，劉成與王軍霞有著清晰的規劃，核心是打造“一院三基地”（絲路美食研究院、農副產品加工倉儲物流配送基地、新疆餐飲孵化實訓基地、新疆農產品直播孵化基地），打出“走出去、引進來、扎下根”的組合拳。2025年，集團已開始嘗試將新疆產品出口到中東、中亞、歐盟等國家和地區，反響良好；同時計劃引進一帶一路沿線國家的特色美食，結合新疆風格研發后再出口，帶動農副產品銷售。未來，他們將繼續深耕三農，推動新疆農副產品走向全球，讓新疆美食成為文化使者，傳遞中國情誼與對美好生活的向往，助力新疆鄉村振興與產業高質量發展。

責編：hxq　

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